Cỏ ngọt

Cỏ ngọt hay còn gọi là cúc ngọt là một loại thực vật có hoa có tên khoa học là Stevia rebaudiana, thuộc họ Asteraceae. Cỏ ngọt có nguồn gốc từ vùng Amambay và Iquacu thuộc biên giới Brazil và Paraguay với tác dụng lợi tiểu, hỗ trợ điều trị cao huyết áp và mỡ máu.
Mô tả
Cỏ ngọt là một loại cỏ sống lâu năm. Cành non và lá đều phủ lông trắng mịn. Lá dài 3-6cm, mọc đối, hình ngũ giác có 3 gân chính xuất phát từ cuống lá, mép lá có rang cưa. Hoa dài 1-1,2cm có màu trắng ngà. Mùa hoa thường kéo dài từ tháng 10 năm trước đến tháng 2 năm sau.
Cỏ ngọt chứa hoạt chất chính là steviol, một glycoside có độ ngọt gấp 300 lần so với đường mía.

Tác dụng
-Trong y học:
• Cỏ ngọt được sử dụng như một loại trà dành riêng cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, béo phì, cao huyết áp. Nó giúp điều hòa lượng đường trong cơ thể, tránh tình trạng gây thừa hoặc thiếu đường.
• Giúp ngăn ngừa chảy máu chân răng, chăm sóc răng miệng.
• Giúp ngăn ngừa mụn trứng cá, giảm tiết bã nhờn, chống viêm.
-Trong công nghiệp:
• Ở Nhật Bản, cỏ ngọt được dùng tương đối rộng rãi. Nó được dùng để pha chế giúp làm tăng độ ngọt của các loại thực phẩm, chế thành các viên đường để làm giảm độ nóng của đường saccaroza. Ngoài ra, nó còn được dùng trong chế biến rượu màu, nước hoa quả, dấm, các loại hải sản sấy khô hay bánh kẹo.
• Trong ngành sản xuất mĩ phẩm, cỏ ngọt được dùng trong sản xuất các loại sữa làm mềm tóc, kem dưỡng mềm da do nó có tác dụng nuôi dưỡng mô, giúp cơ thể tái tạo làn da mới, chống nhiễm khuẩn, trừ nấm.
Đối tượng sử dụng
Dùng cho những người mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp hoặc mỡ máu.
Liều lượng, cách dùng
-Tùy khẩu vị của mỗi người mà lượng cỏ ngọt dùng là khác nhau.
-Khử mùi ngái của cỏ ngọt bằng cách: phun nước vào cỏ ngọt khô, cho vào túi kín, ủ 2-3 ngày rồi đem ra phơi khô hoặc sấy khô.
–Cỏ ngọt có thể phối hợp với một số loại thuốc cần tạo vị ngọt như: actisô, nhân sâm, hoa hòe…
Bảo quản
Phơi hoặc sấy khô để bảo quản. Tránh nơi ẩm mốc.