Tư vấn
Người bệnh thận ăn gì ?
Aug
Một trong những bệnh thận ở vào loại khó chữa là thận bị hư, thận nhiễm mỡ, với triệu chứng:
Bệnh của cầu thận, tiên phát ở trẻ em, bệnh thuộc hệ thống miễn dịch. Thứ phát ở người lớn, phối hợp với viêm cầu thận cấp và mạn tính tiểu đường, tắc tĩnh mạch thận…
Cũng giống như gan thì thận là một bộ phận hoạt động âm thầm nhưng nếu cơ quan này mắc phải những tổn thương thì sẽ ảnh hưởng rất nặng nề đến cuộc sống.
Người bệnh thận ăn gì?
Chế độ ăn uống cho người mắc bệnh thận rất quan trọng vì nó đóng vai trò chủ chốt trong việc duy trì sự sống, sau đây vuonduocthao.com xin giới thiệu đến các bạn một số món ăn tốt cho người bệnh thận.
Cơm gạo lứt đậu đen
Nguyên liệu:
- Gạo lứt: 500gram
- Đậu đen: 100gram
- Muối biển: ¼ thìa
- Nước.
Cách nấu: gạo vo nhẹ bên ngoài để không bị trôi mất lớp vỏ cám dinh dưỡng bên ngoài. Đậu đen rửa sạch ngâm nước.
Nấu đậu trước khoảng 30 phút, thêm chút muối biển khi nấu cho đậu mau nhừ. Sau đó để nguội.
Cho phần nước nấu đậu vào với gạo,muối, đậu vào nồi áp suất nấu, khi sôi thì hạ nhỏ lửa và nấu tiếp trong vòng 45 – 50 phút.
Sau đó tắt lửa và để áp suất trong nồi hạ tự nhiên khoảng 5 phút, mở nắp nồi và để vài phút cho cơm không bị dính vào đáy nồi. Sau đó lấy cơm ra bát và ăn trong ngày thay cho cơm trắng.
Canh mọc nấm hương
Nguyên liệu:
- Nấm hương: 100gram
- Giò sống (thịt xay làm giò lụa): 100gram
- Su hào: 1 củ
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
- Gia vị.
Cách làm:
Bước 1:
Su hào cà rốt lột vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Nấm ngâm nước cho nở rồi cắt bỏ phần cuống.
Giò sống trộn gia vị vừa ăn sau đó nhồi vào trong phần nấm.
Bước 2:
Luộc chín mọc.
Cho hành và gừng đã thái vào nước dùng cho thơm. Chỉ cần luộc chín tới (5-6 phút) rồi vớt ra.
Chú ý: không nên luộc lâu vì mọc sẽ bị bung ra. Ngoài ra bạn cũng có thể cho mọc vào hấp chín vì làm cách này mọc sẽ không bị bung ra như luộc.
Bước 3:
Cho phần cà rốt và su hào vào nước dùng nấu khoảng 5 – 10 phút.
Chú ý: chỉ nấu vừa ăn thay vì nấu kỹ sẽ làm cho cà rốt và su hào nhừ mất ngon, một số loại vitamin có thể biến mất trong lúc đun nấu quá lâu và nhiệt độ cao.
Bước 4:
Vớt ra tô và có thể cho thêm rau thơm nếu thích.
Lưu ý:
Đây là những món ăn ngon lại giàu chất dinh dưỡng cho người bệnh thận. Tuy nhiên theo như lời khuyên của bác sĩ thì người bệnh thận nên hạn chế chất đạm từ động vật nên bạn có thể gia giảm nguyên liệu thịt trong món ăn này sao cho phù hợp, không quá thừa chất mà cũng không rơi và tình trạng thiếu chất.
