Người bệnh thận không nên ăn khoai lang

Mô tả:

Khoai lang có tên khoa học là “Ipomoea batatas”, hay còn gọi là củ lang, là một loài cây nông nghiệp trồng rất nhiều ở Việt Nam. Cây với những rễ củ lớn, trong khoai lang chứa rất nhiều tinh bột, theo đông y, khoai lang có vị ngọt, tính bình. Khoai lang là loài cây thân thảo dạng leo, cây sống khá lâu năm, lá cây mọc so le hình tim, hoa có kích thước trung bình. Hầu hết cây khoai lang đều ăn được từ lá non đến củ. Khoai lang có rất nhiều giống và nhiều màu như đỏ, tím, vàng, trắng.

Khoai lang cũng là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng, được sử dụng rộng rãi với vai trò thực phẩm và rau.

Nguồn dinh dưỡng trong khoai lang:

Khoai lang là loài thực phẩm chứa nhiều chất xơ và ít chất béo. Phù hợp cho các chế độ ăn kiêng với nguồn vitamin A và C cùng rất nhiều khoáng chất như kali, canxi.

Tuy nhiên nó chỉ tốt với những người bình thường còn đối với người bệnh thận, việc kiểm soát chất canxi và kali trong chế độ ăn hằng ngày là rất quan trọng vì đối với những bệnh nhân sỏi thận thì việc loại trừ lượng calci và kali trong thức ăn là điều tối quan trọng vì đó là những thành phần chính cấu tạo lên sỏi thận.

Thận bị tổn thương làm cho các chức năng lọc và đào thải suy giảm, những chất có nhiều trong nước tiểu như canxi và kali sẽ không được thải ra ngoài mà lắng đọng lại trong thận.

Lượng kali dư thừa trong cơ thể còn gây ra nhiều nguy hiểm cho con người như làm rối loạn nhịp tim, suy nhược cơ thể.

Ngoài ra lượng vitamin A dồi dào trong khoai lang còn gây ra chứng phù nề,  tổn thương gan, thận lọc kém.

Người bệnh thận cần:

Cân bằng lượng kali, canxi, và các vitamin ở mức độ vừa đủ để duy trì sự hoạt động của các tế bào.

Lưu ý:

Không thiếu và cũng không thừa để duy trì sự sống cho thận.